Dom. Abr 14th, 2024

    De acuerdo con la información reportada por el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa), suministrada por el Dane, durante diciembre de 2022 aumentaron los precios de las papas, los tomates, las cebollas, el arroz, la carne de res y de cerdo, los huevos y la panela.

    El incremento general fue del 2,3 po ciento Durante ese mes, una cifra que supera el 1.33 por ciento de noviembre pasado, pero menor al aumento que aumentó en diciembre de 2021 (2.7 por ciento).

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    La Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (Upra) explicó que la variación tuvo en cuenta la reducción de la oferta de algunos alimentos como resultado de sus menores cosechas -es el caso del arroz y las papas- y el aumento estacional de la demanda para la celebración de las fiestas, donde coyunturalmente se incrementa el consumo de algunos productos como los carnicos, los huevos y frutas como las uvas .

    Mas presisamente, el precio del pernil de cerdo se ha encarecido 5.9 por ciento; la costilla un 3.3 en ciento; y el lomo sin hueso, 5,3 por ciento. Siempre que el verde se va, fue un 19.4 por ciento más costosa colgante el mes, mientras que el costo de los platanos sufrió más de un 10 por ciento. En el arroz de primera fue de 2.4 por ciento, más moderado si se compara con las cifras observadas entre febrero y abril.

    Agregue mango, patilla, guayabas, lulo, aguacate Hass, naranja común, maracuyá y mandarinas

    A contrario comportamiento apareció en la yuca: los precios de la llanera, la criolla y la chirosa cayeron. Igualmente, los ñames diamante, criollo y espino presentaron una reducción en sus precios.

    «Un hecho que merece destacarse es la mejora en la oferta de frutas. Sumó el ingreso de mangos, patilla, guayabas, lulo, aguacate Hass, naranja común, maracuyá y mandarinas”, aseguró el director de la Upra, Felipe Fonseca.

    Con diciembre se cerró un 2022 en aquellos 12 meses que se presentaron aumentos en los precios de los alimentos. Estas alzas se observaron en una gran diversidad de productos, pero se destacan por su elevado valor los casos de la cebolla, el arroz, los platanos, los huevos, las frutas frescasla zanahoria, los quesos y las naranjas.

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    Estos incrementos se explican por el encarecimiento de los insumos importados, tanto por una reducción de la oferta mundial como por un aumento de la tasa de cambio. También repercutió en el aumento que se produce en los precios de los fertilizantes, situación que repercute gravemente en los costes de producción.

    Además, a lo largo de este año hubo Ráfagas frecuentes e intensassituación que influyó en las decisiones de siembra y redujo los volúmenes y la calidad de las cosechas en el país.

    Alimentos que se cuidan

    1. Hortalizas: pimentón, tomates chonto y riogrande, espinaca, chócolo mazorca, zanahoria, acelga, arveja verde en vaina, cebolla junca y cabezona.
    2. Fruta: uvas, mora de castilla, melón cantalupo, manzana roja nacional e importada, plátano criollo y bocadillo, fresa, aguacate papelillo y durazno importado.
    3. Tubérculos, raíces y plátanos: plátanos -guineo, hartón, dominico y dominico hartón-, papas negras en todas sus variedades y papa criolla en sus presentaciones.
    4. granos: arroz de primera y de segunda, fríjol calima, cargamanto blanco, lenteja y garbanzos importados, cuchuco de maíz y arveja seca importados.
    5. Carnes: carne de res y de cerdo en sus principales cortes y presentaciones.
    6. Huevos, lácteos y alimentos procesados: Huevos rojos A, B, AA y extra; panelas cuadradas y redondas, blancas y morenas. Chocolate, pasta y aceite de cocina.

    Alimentos que se abaratan

    1. Hortalizas: habichuela, repollos -morado, verde y blanco-, ahuyama, fríjol verde cargamanto, remolacha, cebolla puerro y calabaza.
    2. Fruta: mangos -reina, Tommy, común y Yulima- limón Tahití, maracuyá, guayabas, gulupa, borojó, lulo, mandarina oneco y arrayana, naranja común, tomate de árbol y aguacate Hass.
    3. Tubérculos, raíces y plátanos: yuca llanera, chirosa y criolla; ñame diamante, espino y criollo, arracacha amarilla.
    4. granos: fríjol radical, Uribe rosado, nima, Calima, bolón y arroz blanco importado.
    5. Carnes: carne de pollo en algunos cortes como la pechuga, la pierna pernil con y sin rabadilla.
    6. Huevos, lácteos y alimentos procesados: huevo blanco A y AA. Azúcar sulfitada y morena.